Description
La fromagerie a été fondée en 2007; Charles Trottier et Guylaine Rivard en sont aujourd’hui les deux propriétaires. En reprenant la ferme familiale, Charles caressait le rêve depuis toujours de transformer le lait de ses vaches Suisses brunes. Avec sa conjointe Guylaine, ils développèrent une passion pour le fromage au lait cru. Tous les fromages sont fabriqués à partir du lait de leur troupeau de vaches et du troupeau de chèvres et de brebis de la ferme MAFIX, également située à Grondines. Depuis les tout débuts, tous les fromages sont certifiés biologiques par Ecocert Canada.
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